Stegte ris med porrer
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 683, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 10 G., kulhydrater 63 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 533 mg, sukker 4 G.
Kalorier 683, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 10 G., kulhydrater 63 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 533 mg, sukker 4 G.
Selv hvis du ikke har andre friske sæsongrøntsager ved hånden end løg, kan du stadig lave en lækker vegetarisk ret, som hele familien vil elske. Denne opskrift bruger fire populære typer løg: løg, skalotteløg, forårsløg og porrer. Molly Yeh sauterer dem sammen i smør, indtil der dannes en duftende, sød og krydret løgblanding, hvorefter hun wokker dem med ris og røræg og serverer som tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 0,5 kop finthakkede skalotteløg
- 1/2 kop finthakkede grønne løg, gem 1 spiseskefuld af de mørkegrønne stykker til servering
- 1,5 kopper finthakkede porrer, hvide og lysegrønne dele
- 1,5 kopper finthakket løg
- 4 store æg, piskede
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 spsk. hakket frisk ingefær
- 2 kopper kogte brune eller hvide ris
- 1 del Sriracha-sauce og 3 dele mayonnaise (eller mayonnaise med Sriracha-sauce) til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ris, porrer, æg, Sriracha-sauce, ingefærrod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og en god knivspids salt, og steg under omrøring, indtil løget er blødt og duftende, 12-15 minutter.
- I mellemtiden varmes en separat stegepande op ved middelhøj varme og bunden smøres let. Når de er varme, tilsættes æggene og steges under forsigtig omrøring med en silikonespatel, indtil de næsten stivnede.
- Tag æggene af varmen, krydr med salt og peber, hak groft og sæt til side. Alternativt kan du først stege æggene i en stor stegepande, derefter tilsætte dem, tilsætte smør og stege løget.
- Tilsæt hvidløg og ingefær til løgene, og steg dem under omrøring i yderligere 2 minutter. Hvis panden virker tør på noget tidspunkt, tilsæt lidt mere smør. Tilsæt ris og spejlæg, og rør rundt. Smag risene til med salt. Skru op for varmen til middelhøj, fordel blandingen jævnt i panden, og steg uden omrøring, indtil bunden er sprød, ca. 5 minutter. Server med sriracha-sauce, mayonnaise og de resterende forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
