Ovnbagte fyldte svampehatte
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer
Portobellosvampe kendetegnes ved deres store, smukke hætter, der er godt åbne under. Dette gør dem til et populært valg til bagte og fyldte svampe, hvilket gør dem til en fantastisk ingrediens til sjove forretter. Derudover har portobellosvampe den fyldige aroma af friskplukkede svampe, og deres smag intensiveres endnu mere, når de er tilberedt. Til denne forret skal du vælge de største hætter og udhule dem, fjerne stilke og eventuelle gæller, for at sikre, at der er plads til en generøs skive mozzarella indeni. Drys med rasp og bag i ovnen. Dette vil skabe en sprød skorpe med smeltet, klæbrig ost under.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store portobellosvampe, stilke og gæller renset
- 6 spiseskefulde balsamicoeddike
- 0,5 kop olivenolie, delt
- Havsalt, helst gråt, og stødt sort peber
- 1 kop friske rasp
- 1 spsk. revet parmesanost
- 4 spsk hakkede persilleblade
- 4 spsk hakkede basilikumblade
- 12 skiver (1 cm tykke) mozzarella, ca. 30-40 g. 1 skive
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, mozzarellaost, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Vend svampene med balsamicoeddike, 1/4 kop olivenolie og salt og peber efter smag. Arranger svampene på en bageplade og steg dem i ovnen i ca. 10 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af til stuetemperatur. - Mens svampene køler af, blandes rasp, parmesan, krydderurter og den resterende 1/4 kop olivenolie sammen.
- Læg 1 skive (eller 2 skiver, hvis svampene er store) mozzarellaost i toppen af hver svamp. Fordel raspblandingen, krydderurterne og osten jævnt over toppen, og sæt den i ovnen. Bag i 5-6 minutter, eller indtil mozzarellaen er smeltet, og toppingen er gyldenbrun.
- Server svampene varme eller ved stuetemperatur og nyd dem.
Kategorier:
Lignende opskrifter
