Italiensk sandwich uden brød
Stemmer: 7
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 200, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4,5 G., proteiner 12 G., kulhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, sukker 6 G.
Kalorier 200, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4,5 G., proteiner 12 G., kulhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, sukker 6 G.
Du behøver ikke at fylde disse kalorielette sandwich med pålægsretter som i en klassisk italiensk sub: tilføj blot et stykke salami, skinke og ost for en fyldig smag. Store portobello-svampe erstatter burgerbollehalvdelene. Ideel til dem på en glutenfri diæt. Glem ikke at pakke hver sandwich ind i bagepapir for at holde på saften, og bid i den med selvtillid!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 store portobellosvampe, purerede
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 spsk finthakkede pepperoncini-peberfrugter med kerner
- 0,5 tsk tørret oregano
- Friskmalet sort peber
- 60 g tynde skiver provoloneost (ca. 4 skiver)
- 60 g tynde skiver skinke (ca. 4 skiver)
- 30 g tynde skiver salami (ca. 4 skiver)
- 1 lille tomat, skåret i 4 skiver
- 0,5 kop revet isbergsalat
- 4 oliven fyldt med pimento peberfrugter
- Ekstraudstyrdekorative tandstikkere, vokspapir
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, tomater, isbergsalat, peperoncino peber, provoloneost, skinke, salami, oliven, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til grilltilstand.
- Skær stilkene af svampene og kasser dem. Placer svampehattene med gællesiden opad, og brug en skarp kniv til at skrabe gællerne helt ud (så hattene ligger fladt). Placer svampehattene på en bageplade, pensl med 1 spiseskefuld olivenolie, og drys med 1/4 tsk salt.
- Grill svampene, indtil de er møre, vend dem halvvejs igennem, cirka 4-5 minutter på hver side. Lad dem køle helt af.
- I en lille skål kombineres eddike, pepperoncini, oregano, den resterende 1 spiseskefuld olivenolie og et par gnister friskkværnet sort peber.
- Saml sandwichene:
Placer en champignonhat med skæresiden opad på en arbejdsflade. Fold 1 skive provolonesauce over hatten, og gentag derefter med 1 skive skinke og salami. Top med 1 skive tomat og ca. 2 spiseskefulde salat. Dryp med pepperoncini-vinaigrette. - Læg endnu en svampehat ovenpå og fastgør den med en tandstikker, hvor du stikker en oliven i den. Gentag med de resterende ingredienser for at lave 3 sandwich mere. Pak hver sandwich halvt ind i bagepapir for at forhindre, at der kommer saft på, og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
