Portobello-svampesalat

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 147, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 1 mg, natrium 100 mg, sukker 2 G.

Portobellosvampe er en type champignon, og champignoner er kendt for at være helt sikre at spise rå og er perfekte til friske sommersalater. Kombiner skivede svampe med selleri og persille, krydr med citronsaft og olivenolie, og du har en lækker forret, der også kan serveres som tilbehør til grillet kød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 portobellosvampe, purerede og skåret meget tyndt
4 selleristængler og deres grønne toppe, tyndt skåret i en vinkel
En håndfuld persille, blade plukket fra stilkene
1 citron
3 spsk. olivenolie
Groft salt og sort peber
Et par håndfulde revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, selleri, Parmesanost, citron

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg svampe og selleri på et fad og drys med persilleblade.
Pres citronsaft jævnt over salaten, og dryp derefter rigeligt med ekstra jomfruolivenolie (ca. 3 spiseskefulde) over salaten. Krydr med salt og peber og vend med fingerspidserne. Drys med revet parmesanost.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Grøntsagssalater / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger