Hurtigbraiseret rødkål med æbler og bacon i en stegepande

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 251, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 8 G., kulhydrater 23 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 633 mg, sukker 14 G.

Denne lette ret fra Trisha Yearwood kombinerer livlige efterårssmage. Søde og syrlige Granny Smith-æbler og salte baconstykker komplementerer den pandestegte rødkål perfekt. Den perfekte tilbehørsret til kød eller fjerkræ!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g tykke skiver bacon eller skiver af svinebryst
1 hoved rødkål (1 kg), revet (ca. 3,5 dl)
1/4 kop usødet æblejuice
1 spsk. honning
1 spsk. æblecidereddike
1 Gala-æble, tyndt skåret
Groft salt og friskkværnet sort peber
4 grønne løg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rødkål, æblejuice, honning, æbler, æblecidereddike, bacon, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom baconen i en stor nonstick-stegepande. Steg den ved middelhøj varme, indtil den er sprød, cirka 6 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og kasser fedtet i panden. Når baconen er afkølet, smuldres den i små stykker.
Skru ned for varmen til middel varme, og tilsæt kålen i panden. Steg under hyppig omrøring, indtil den er let blød, ca. 4 minutter. Hæld æblejuice, honning og eddike ned langs pandens sider. Steg under omrøring, indtil væsken er fordampet, yderligere 2-3 minutter. Tilsæt æblerne, og drys med 1 tsk salt og 3/4 tsk sort peber. Rør rundt. Sluk for varmen, og tilsæt forårsløg og smuldret bacon.