En hurtig forret med koldsyltede gulerødder og agurker
Stemmer: 1
Tid: 30 min plus marineringstid
Disse hurtige indonesiske syltede grøntsager kan serveres som salat til grillet kød, fjerkræ eller fisk. Agurker og gulerødder skæres i tynde skiver og lægges sammen med skalotteløgsringe i kogende vand i et par minutter for at give grøntsagerne en sprød, men blød tekstur. Derefter tørres de grundigt og marineres i en thailandsk chilimarinade. Efter 10 minutter er de syltede grøntsager klar til servering og nyder deres syrlige, søde og krydrede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 skalotteløg, tyndt skåret
- 1 agurk, tyndt skåret
- 1 mellemstor gulerod, tyndt skåret
- 1/4 spsk. riseddike
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 thailandsk chili, uden stilk og tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, skalotteløg, agurker, chilipeber, riseddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring 3 kopper vand i kog. Bland skalotteløg, agurk, gulerod og 1 spiseskefuld salt i en mellemstor skål, der tåler varme. Hæld forsigtigt det kogende vand over grøntsagerne. Rør rundt for at fordele det jævnt, og lad det derefter trække i 20 minutter.
- Hæld vandet fra grøntsagerne i et dørslag, pres dem for at fjerne overskydende væske, og kom dem derefter i en skål. Tilsæt eddike, sukker, chili og den resterende teskefuld salt. Rør rundt, indtil sukker og salt er opløst, og stil dem derefter i køleskabet, indtil de er klar til brug, mindst 10 minutter og op til 1 time.
Udgang2 spsk.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
