Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne sicilianske kyllingeopskrift er en af ​​dem, der kræver minimal indsats og stadig giver en virkelig exceptionel ret. Kyllingelår steges i ovnen ved maksimal varme på en bund af rødløg, tørrede chilier, sorte oliven og appelsinskiver, indtil skindet er gyldent og sprødt. Server med den lækre citrussaft fra panden.

Ingredienser:

• 2 røde løg, skåret i skiver
• 1/3 kop sorte oliven i olie, uden sten
• 8-12 tørrede chilipeber, såsom cayennepeber eller chili arbol, delt i halve
• 6 laurbærblade
• 1 appelsin, skåret i halve
• 8 kyllingelår med skind og ben (ca. 900 g)
• 3 spsk. olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, peber de arbol, oliven, Appelsiner, laurbærblad

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 260 °C (425 °F). Læg løg, oliven, chili og laurbærblad på en bageplade med kant. Skær 1 appelsinhalvdel i både, og arranger dem på bagepladen.
Trin 2
• Fordel kyllingelårene jævnt med skindsiden opad på bagepladen over de andre ingredienser. Dryp med olivenolie og pres saften fra den resterende appelsinhalvdel over. Drys med salt.
Trin 3
• Bag kyllingen, indtil den er gennemstegt, og skindet er sprødt og gyldent, 30-35 minutter. Kassér laurbærbladet. Server kyllingen med løg, oliven, appelsiner og eventuel saft fra panden.

Stemmer: 2