Krydret tranebærsalsa

Tid: 35 minutter.

Krydret tranebærsalsa - En detaljeret opskrift.

Vi anbefaler

Opskrift:

Kom 350 g friske eller frosne tranebær i en gryde, og sæt 1/2 kop til side i en lille skål. Tilsæt 1 kop sukker, 1 strimmel appelsin- eller citronskal og 2 spiseskefulde vand til gryden, og kog ved svag varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst, og tranebærrene er bløde, cirka 10 minutter.

Skru op for varmen til medium og kog indtil bærrene sprænger, cirka 12 minutter. Skru ned for varmen og rør de gemte tranebær i. Purér 1 kop rå tranebær i en foodprocessor og tilsæt dem til tranebærsaucen. Tilsæt 1 tyndt skåret jalapeño peber, 1 spiseskefuld limesaft og 1 tsk af hver af honning og salt. Lad saucen køle af til stuetemperatur. Pynt med 2 spiseskefulde hakket koriander inden servering.