BBQ-kylling

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Grill kylling fra grillen. For at holde kødet saftigt og mørt anbefaler vi at lægge kyllingen i saltlage i flere timer. Saltet hjælper med at bevare fugtigheden og forhindrer kyllingen i at tørre ud under den lange grillproces. Pensl kyllingen med barbecuesauce under tilberedningen for en sprød og velsmagende skorpe.

Hvis du ikke kan finde små kyllinger på kilogramstørrelse, så steg store kyllinger og skær dem i 4 stykker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Høne

Tre stegte kyllingekroppe (1 g hver), skåret i halve
4 spsk. salt

Barbecuesauce

1 kop æblecidereddike
3/4 kop flydende jordnøddeolie
1 tsk. stærk sauce, f.eks. Tabasco
1/8 tsk sort peber
1 tsk cayennepeber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, barbecuesauce, æblecidereddike, Jordnøddesmør, stødt cayennepeber, Tabascosauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

KyllingLæg kyllingehalvdelene i en stor gryde og dæk den helt med vand. Tilsæt 3 spiseskefulde salt, dæk til og stil i køleskabet i mindst 6 timer eller natten over.
BarbecuesauceI en gryde blandes eddike, den resterende spiseskefuld salt, jordnøddeolie, stærk sauce, sort peber, 1/4 kop vand og cayennepeber. Bring blandingen i kog, rør godt, og tag den af varmen.

Lad kyllingehalvdelene dryppe af, dup dem tørre, og læg dem med skindsiden opad på grillen. Pensl med sauce, og grill i 30 minutter. Vend derefter kyllingen med skindsiden nedad, pensl med sauce, og grill i yderligere 30 minutter. Vend og pensl med sauce hvert 10. minut. Tjek, om kyllingen er færdig, ved at dreje et lår; det skal bevæge sig let.

Kategorier: