Krydrede sorte bønner

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 181, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 10 G., kulhydrater 26 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 510 mg, sukker 1 G.

Sorte bønner kogt med grønne chilipeber og stødt chipotle skaber en mildt krydret og varm ret med en behagelig røget smag. For at undgå lange tilberedningstider, brug dåsebønner. Med de rigtige krydderier vil deres smag være dyb og fyldig. Perfekt til en tilbehørsret eller som fyld til tacos eller burritos.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. rapsolie (canola)
1 lille gul løg, hakket
2 fed hvidløg, knust
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk groft salt
0,5 tsk stødt chipotlepeber
1/4 tsk cayennepeber
1 dåse (120 g) hakket grøn chili
2 dåser sorte bønner à 425 g, skyllede
1 kop grøntsagsbouillon
2 spsk hakket frisk koriander
1/4 kop cotijaost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sorte bønner, spidskommen, stødt cayennepeber, chipotlepeber, Cotija-ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg, spidskommen, salt, chilipulver og cayennepeber, og steg det, indtil det dufter, ca. 30 sekunder.
Tilsæt den grønne chili, bønner og bouillon, og bring det i kog. Kog under omrøring, indtil bønnerne er møre, og saucen er tyknet, 5-7 minutter. Hæld det over i en serveringsskål, og pynt med korianderblade og cotijaost.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter