Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 store muffins

Disse fantastiske muffins kombinerer bananernes mørhed med det knasende granola og valnødder. Nogle bananer moses i dejen, mens andre skæres i skiver. Tilsæt granola, hakkede nødder og kokos til dejen sammen med bananerne, og bag dem i muffinforme. Du kan også toppe dem med tørrede bananer, granola og kokos for en endnu mere kontrastfyldt tekstur. Du vil elske den blødhed, fugtighed og smag, som bananer giver disse muffins. Server dem til morgenmad, og nyd deres fyldige smag.

Ingredienser:

• 3 kopper mel
• 2 spsk. sukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 teskefuld bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 220 g smør, smeltet og afkølet
• 2 store æg
• 3/4 kop sødmælk
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop mosede modne bananer (2 bananer)
• 1 kop modne bananer, skåret i mellemstore tern (1 banan)
• 1 kop hakkede valnødder
• 1 kop granola
• 1 kop søde kokosflager
• Bananchips, granola eller kokosflager (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, smør, æg, mælk, vaniljeekstrakt, bananer, valnødder, granola, kokosflager, bananchips

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• Beklæd 18 store muffinforme med papirforme. Sigt mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen i skålen på en elektrisk mixer med paddel. Tilsæt det smeltede smør og bland. Bland æg, mælk, vanilje og mosede bananer i dejen. Skrab skålens sider ned og bland. Bland ikke dejen for meget.
Trin 3
• Rør hakkede bananer, valnødder, granola og kokos i dejen. Hæld dejen i papirmuffinforme, og fyld dem helt op til toppen. Top hver muffin med tørrede bananchips, granola eller kokos, hvis det ønskes. Bag i 25-30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Køl let af, fjern fra formene og server.

Stemmer: 1