Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

I stedet for at tilsætte hakkede nødder til din muffindej, så prøv en færdigkøbt trail mix, som du kan finde i snackhylden. Denne opskrift kombinerer to populære skolesnacks for at lave super sprøde og super saftige muffins, der er perfekte til snacks i skolen.

Ingredienser:

• 1 kop premium mel
• 0,5 tsk sodavand
• 0,5 tsk groft salt
• 3/4 kop mosede overmodne bananer (ca. 2 store bananer)
• 1/4 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt
• 1/4 kop mørk brun farin
• 1/4 kop granuleret sukker
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 stort æg
• 2 kopper blandede nødder og tørrede frugter

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, nødder, tørrede frugter, yoghurt, bananer, æg, brunt sukker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en metalmuffinform med papirforme.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en større skål blandes bananer, yoghurt, brun farin, granuleret sukker, olie, vanilje og æg, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen til bananblandingen og pisk forsigtigt, indtil det er glat. Skrab skålens sider ned efter behov.
Trin 3
• Tilsæt 1 kop af blandingen af ​​nødder og tørrede frugter. Fordel dejen jævnt i muffinformene. Drys hver muffin med 1 spiseskefuld af den resterende nøddeblanding. Bag indtil de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i muffinen kommer ren ud, 16-18 minutter.
Trin 4
• Lad muffinsene køle af i 5 minutter, før de tages ud af formen. Server dem varme eller ved stuetemperatur.
  
  Note
  
  Hvis du bruger en blanding med hele nødder, knus dem let for at lave små stykker.

Stemmer: 1