Diætpasta med broccoli
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Denne pasta imponerer med sin enkelhed og fyldige smag. Bueformet pasta og små broccolibuketter koges separat og vendes derefter i en varm dressing af smør og olivenolie, hvidløg og citronskal. Tilsæt pinjekerner og revet parmesan, og server. Alt koger på få minutter, og broccolien blancheres let for at bevare dens sprødhed og saftighed. Denne ret er en fantastisk måde at give børn sunde, lækre grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kopper broccolibuketter (4 hoveder)
- 220 g farfalle pasta (sløjfer)
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk knust hvidløg
- Skal af 1 citron
- 0,5 tsk stødt sort peber
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1/4 kop ristede pinjekerner
- Frisk revet parmesanost (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, broccolikål, citronsaft, pinjekerner, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog broccolien i 3 minutter i en stor gryde med kogende saltvand. Tag broccolien op af vandet med en hulske og læg den i en stor skål, og sæt den til side.
- Kog farfallepastaen i det samme vand efter anvisningen på pakken, cirka 12 minutter. Hæld vandet grundigt fra og tilsæt pastaen til broccolien.
- I mellemtiden varmes smør og olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme, og hvidløg og citronskal sauteres i 1 minut. Sluk for varmen, tilsæt 2 teskefulde salt, krydr med peber og dryp med citronsaft. Hæld dressingen over broccoli og pasta. Bland godt. Smag til med salt, drys med pinjekerner og ost, hvis du bruger det, og server.
- For at riste pinjekerner, kom dem i en tør stegepande og rist dem ved middel varme under hyppig omrøring, indtil de er gyldenbrune, cirka 5 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
