Blå majsbrød med ananas og blåbær

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Dette majsbrød med blåbær og ananasstykker kan bages i stedet for tærte. Det er luftigt, duftende og dejligt saftigt, især dagen efter, det har hvilet under plastfolie. Bagt med vores Blåbær-Ananas Majsbrødsblanding giver blåbærene det en naturlig frugtagtig sødme og en munter lilla-blå nuance med kontrasterende ananasgul.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Blanding

4 tørrede ananasringe, skåret i stykker
1 kop tørrede blåbær
0,5 kop fint majsstivelse
1 kop blå majsmel
0,5 kopper premium mel
2 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1 teskefuld salt
Du skal bruge1-liters glaskrukke

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrift:

Smør en firkantet form på 22 eller 20 cm og beklæd den med bagepapir. Bland blåbær- og ananasmajsbrødsblandingen med 2,5 dl kærnemælk eller kefir, 2 æg og 4 spiseskefulde smeltet smør i en stor skål. Hæld blandingen i den forberedte form og bag ved 220 °C, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, ca. 25 minutter. Afkøl, og skær derefter i firkanter.