Frittata med asparges og spinat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En luftig italiensk frittata er den perfekte godbid til dine kære på en søndagsbrunch. Den er utrolig sund, proteinrig og sprængfyldt med fibre. Denne frittata er lavet med porrer, spinat (blancher eller sauter den i forvejen), asparges, parmesan og gedeost, hvilket giver en cremet tekstur og passer smukt til grøntsagerne. Sammenpiskede æg hældes over alle ingredienserne, og frittataen bages i ovnen, indtil den er fast. Serveres varm eller kold, og rester er perfekte som snack i løbet af dagen eller til aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop blancherede aspargesspidser
- 2 kopper kogt spinat
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 porrer, kun den hvide del, tyndt skåret
- 8 store æg, piskede
- 110 g smuldret gedeost
- 0,5 kop friske basilikumblade, tyndt skåret
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop rasp
- Specialudstyren rund kageform (eller en springform) med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, spinat, porrer, gedeost, Parmesanost, brødkrummer, æg, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt smørret i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt porrerne og steg dem i ca. 10 minutter under omrøring. Tag panden af varmen og lad dem køle helt af.
- I en stor skål blandes æg og stegte porrer med spinat, asparges, gedeost, basilikum, parmesan, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Bland grundigt.
- Spray en kageform på 22 cm med bagespray. brødkrummer og ryst for at dække panden jævnt. Hæld æggeblandingen i panden.
- Bag indtil en tandstik stukket i frittataen kommer ren ud, 30-35 minutter. Lad den køle af i formen på en rist i 5 minutter.
- Vend frittataen ud på en tallerken, tag den ud, og vend den igen, og læg den over på et serveringsfad. Eller, hvis du brugte en springform, fjern ringen og læg frittataen over på et serveringsfad.
Server frittataen varm eller ved stuetemperatur.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
