Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

En quiche uden skorpe er en vidunderlig idé til en let middag og et hit hos alle, der holder øje med deres kulhydrater, især fordi den er lige så lækker takket være en tynd parmesanskorpe i stedet for en skorpe. Broccoli og persille tilføjer fibre, mens gedeost gør det cremede fyld endnu mere cremet. For at skære quichen pænt i skiver, lad den stivne helt og køle af.

Ingredienser:

• 2,5 kopper små broccolibuketter
• 2 spsk usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre panden med
• 2 spsk fintrevet parmesanost
• 2 kopper fedtfattig fløde (10%)
• 2 store æg
• 2 store æggeblommer
• En knivspids cayennepeber
• 2/3 kop smuldret frisk gedeost
• 2 spsk hakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, gedeost, Parmesanost, æg, fløde, stødt cayennepeber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en tærteform på 22 cm med smør og drys jævnt med parmesanost. Placer formen på en bageplade med kant.
Trin 2
• I en stor skål blandes fløde, æg, æggeblommer, cayennepeber, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Kom broccolien i det forberedte tærtefad og drys med gedeost. Hæld æggeblandingen over og drys med persille.
Trin 3
• Bag quichen indtil den er stivnet i midten, 40-50 minutter. Læg den over på en rist for at køle af, og skær den derefter i trekanter.

Stemmer: 3