Hurtig syltede zucchini med chili

Stemmer: 1

Sådan laver du - Hurtig marineret zucchini med chili

Tid: 20 minutter plus marineringstid

Udover zucchini og kirsebærpeberfrugter (eller pimento) indeholder denne velsmagende marinerede salat også gulerødder og selleri. Alle grøntsager skæres tyndt med en grøntsagsskræller, så de hurtigt kan absorbere den krydrede marinade og nemt kan serveres som forret. Marinerede zucchini tilberedes hurtigt og er klar til at spise dagen efter, men jo længere de står i køleskabet, jo mere syrlige og krydrede bliver deres smag. Tilsæt dem, hvor du normalt ville tilsætte syltede agurker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 zucchini, halveret og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
6 små friske kirsebærpeberfrugter, tyndt skåret
1 stor gulerod, tyndt skåret
1 stilk selleri, tyndt skåret
1,5 spsk. riseddike
1/4 kop sukker
5 kviste timian
4 fed hvidløg, skåret i halve
4 tsk korianderfrø
0,5 tsk sorte peberkorn
2 nellikerknopper

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, zucchini, gulerod, selleri, chilipeber, riseddike, sort peber, koriander, nellike, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom zucchini, kirsebærpeber, gulerødder og selleri i et dørslag med 1 spiseskefuld salt. Lad grøntsagerne dryppe af i 30 minutter, og dup dem derefter tørre med køkkenrulle. Kom dem i en skål.
I en mellemstor gryde blandes 1,5 kopper vand, eddike, sukker, 2 spiseskefulde salt, timiankviste, hvidløg, korianderfrø, peberkorn og nelliker, og det simrer i 5 minutter. Hæld marinaden over grøntsagerne, og lad det køle af. Kassér timiankvistene. Opbevar i køleskabet natten over, eller opbevar i op til 2 uger.
Udgang4 spsk.

Kategorier: