Hurtig frittata
Stemmer: 13
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Hvis du har rester af kød og grøntsager fra gårsdagens julemiddag, kan du lave en lækker og hurtig frittata til morgenmad ved at smide alt, hvad du har i køleskabet, i en stegepande: skiver af flanksteak, karamelliserede løg, rester af ristede eller grillede asparges, ristede peberfrugter og eventuel ost. Alle ingredienserne varmes op i en stegepande på komfuret, hældes derefter over piskede æg med mælk, og omeletten er færdig i ovnen. Til denne opskrift er det bedst at bruge en ovnfast, krydret støbejernspande. Når frittataen er stivnet, kan du skære den i skiver og servere. En lækker og mættende morgenmad uden besvær!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. mælk
- 5 store æg
- 2 spsk. olivenolie
- 0,5 kopper rester af stegte løg
- 120 g rester af stegt bøf, skåret i mundrette stykker
- 1/4 kop ristet sød peberfrugt, skåret i strimler
- 3-4 stilke kogte asparges, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1/2 kop revet ost, såsom skarp cheddar, fontina, Gruyère eller Monterey Jack
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, oksekød, sød peber, asparges, cheddarost, Fontina-ost, Gruyère-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm olivenolie op i en 20 cm støbejernspande eller en anden ovnfast pande med slip-let-belægning ved middel varme. Tilsæt de stegte løg og varm dem igennem. Tilsæt bøffen, de ristede peberfrugter og aspargesen og varm dem igennem i 1-2 minutter, mens du vender og fordeler ingredienserne jævnt i panden.
- I en mellemstor skål piskes mælk og æg sammen og krydr med lidt salt og peber.
- Hæld æggeblandingen i stegepanden og drys med revet ost. Sæt stegepanden i ovnen og bag, indtil frittataen er puffet og gennemstegt, cirka 15 minutter.
Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
