Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Denne enkle opskrift vil forvandle en svineskinke til midtpunktet på din ferie. Alt du skal gøre er at dryppe den med en sød og krydret honningglasur og bage den i ovnen, indtil skinken er lækkert blank, duftende og smagfuld. For at lave denne opskrift skal du bruge en spiralskåret skinke, så glasuren flyder ned i alle snittene og gør den endnu mere lækker.

Ingredienser:

• 1 skinke med ben på 2,7-3,2 kg, skåret i spiralform
• 0,5 kop brunt sukker
• 1/4 kop honning
• Skal og saft af 1 appelsin
• 2 teskefulde græskartærtekrydderi
• Riv muskatnøddekernen 6-8 gange
• 10-12 kviste frisk timian

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

skinke, Appelsinjuice, honning, timian, græskartærte krydderi, muskatnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160°C.
Trin 2
• I en skål blandes brunt sukker, honning, appelsinskal og 1/4 kop appelsinjuice, krydderier til græskartærte og muskatnød. Tilsæt salt.
Trin 3
• Rul nok folie ud til at dække skinken, og læg den i midten af ​​folien. Adskil skinkestykkerne, og fordel timiankvistene jævnt indeni. Hæld halvdelen af ​​glasuren over skinken, så den kan løbe ned i snittene. Pak skinken tæt ind i folie, og læg den på en rist i en bradepande. Fyld bradepanden med 2,5 cm vand, og steg i ovnen, indtil skinkens kernetemperatur når 60 °C, cirka 20 minutter pr. pund.
Trin 4
• Hæld den resterende halvdel af glasuren i en lille gryde ved middel varme og bring det i kog. Rør rundt, indtil der kommer fine bobler, og sluk derefter for varmen. Glasuren vil tykne, når den køler af.
Trin 5
• Øg ovntemperaturen til 200 °C.
Trin 6
• Tag skinken ud af ovnen. Pak forsigtigt folien ud med en tang, så den bliver på siderne og under skinken for at forhindre saft i at slippe ud. Pensl den resterende glasur over skinkens overflade, og sæt den tilbage i ovnen uden låg i yderligere 15 minutter. Tag bradepanden ud af ovnen, og lad skinken hvile, inden den skæres i skiver.

Stemmer: 2