Tid: 12 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Pintobønner simrer i flere timer med røget bønneskank, tomatsauce, chilipulver, brunt sukker, eddike og krydderier, hvilket giver dem en hel buket af smagsnuancer, herunder krydrede, søde, sure og krydrede noter. Server som tilbehør, forret eller hovedret. Sørg for at lægge bønnerne i blød natten over for at fremskynde tilberedningen. Husk også, at jo nyere udløbsdatoen på pakken er, desto hurtigere vil dine bønner koge.

Ingredienser:

• 1 svinekno
• 4 kopper tørre pintobønner
• 1 dåse (425 g) dåsetomatsauce
• 1/4 kop chilipulver
• 1/4 kop brunt sukker
• 2-3 spiseskefulde hvid eddike
• 5 fed hvidløg, knust
• 1 løg, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød skinke, svinekød, pintobønner, tomatsauce, brunt sukker, chilikrydderi, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skyl bønnerne under koldt vand, og fjern eventuelle sten eller fremmedlegemer. Dæk dem med koldt vand, og lad dem trække i 6-8 timer.
Trin 2
• Hæld vandet fra bønnerne og kom dem i en gryde sammen med skanken; dæk med rent vand til en højde på 5 cm. Tilsæt tomatsauce, chilipulver, brun farin, hvid eddike, hvidløg, løg, 1 spiseskefuld salt og 2 teskefulde sort peber.
Trin 3
• Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, tilsæt mere vand om nødvendigt, indtil bønnerne er møre, 3-4 timer. Smag til og krydr med salt og peber om nødvendigt.

Stemmer: 1