Kalkun i slow cooker med rodfrugter og timian
Stemmer: 3
Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En lækker kalkun med grøntsager i en tomat-vinsauce, tilberedt i en slowcooker. Denne tilberedningsmetode gør kalkunbrystet utrolig mørt og saftigt. Vend det i krydret mel, kom det i en gryde med kartofler, gulerødder, løg og selleri, hæld en blanding af hvidvin, tomatpuré, worcestershiresauce, krydderurter og mel i for at jævne det, og kog ved svag varme. Om aftenen har du en lækker og mættende middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kalkunbryst med ben, der vejer 1,8 kg.
- 0,5 kopper mel
- 1 spsk hakket frisk timian, plus et par ekstra kviste
- 2 tsk paprika
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3/4 kop tør hvidvin
- 2 spsk tomatpuré
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 laurbærblade
- 4 gulerødder, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 4 stilke selleri, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1 lille løg, skåret i halve ringe
- 2 små Russet Burbank-kartofler (ca. 450 g), tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, kartoffel, selleri, gulerod, hvidvin, tomatpuré, paprika, laurbærblad
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes 1/4 kop mel, hakket timian, paprika, hvidløg, 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Vend kalkunen i denne blanding og kom den i en 6-liters slowcooker.
- I en mellemstor skål blandes den resterende 1/4 kop mel, vin, tomatpuré, worcestershiresauce, 1 spiseskefuld persille og laurbærblad. Arranger gulerødder, selleri, løg, kartofler og timiankviste på og omkring kalkunen. Hæld vinblandingen i, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 7 timer.
- Læg kalkunen over på et skærebræt. Skum fedtet af sovsen og fjern laurbærbladet. Rør den resterende spiseskefuld persille i og krydr med salt og peber. Skær kalkunen i skiver og server med grøntsager og sovs.
Kategorier:
Lignende opskrifter
