Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hamburgere på italiensk - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 spsk. olivenolie
• 8 tynde skiver salami (helst Genoa-salami)
• 240 g cremini-svampe, skåret i kvarte
• Groft salt og friskkværnet peber
• 650 g hakket oksekød, helst fra nakken
• Vegetabilsk olie, til grillning
• 4 fuldkornsboller, skåret vandret i halve
• 2 kopper ung rucola
• 1/2 spsk. balsamicoeddike
• 1/2 kop frisk ricotta

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

salami, Crimini-svampe, hakket oksekød, hamburgerboller, rucola, balsamicoeddike, ricottaost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Varm olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Steg pølsen, tilsæt den i portioner, indtil den er sprød, ca. 1 minut på hver side. Lad den dryppe af på køkkenrulle.
Trin 2
• Kom svampene i den samme pande og steg dem uden at røre rundt, indtil de er brunede, ca. 2 minutter. Rør rundt og fortsæt med at stege, indtil de er møre, ca. 5 minutter mere. Krydr med salt og peber.
Trin 3
• Form det hakkede kød til fire runde bøffer, der hver vejer 160 gram og er ca. 2 cm tykke. Lav en fordybning på 1,2 mm i midten af ​​hver bøf med tommelfingeren. Krydr begge sider med salt og peber. Smør grillristen let med olie, placer bøfferne på risten med fordybningen nedad, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Vend dem, og fortsæt med at stege, indtil de er let faste, ca. 3 minutter mere. Bøfferne vil være medium-rare. Læg bøfferne over på et fad, og lad dem hvile i 5 minutter. Placer bollerne med skæresiden nedad på grillen, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut.
Trin 4
• I en skål blandes rucola med balsamicoeddike, tilsættes olivenolie, salt og peber efter smag. Fordel ricottaen over de nederste halvdele af bollerne, og top med bøffer, salami, svampe og rucola. Top med de resterende halvdele af bollerne. Server med Pommes frites, hvis du vil huske den klassiske smag af fastfood.

Stemmer: 1