Italienske Sloppy Joe-sandwiches

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 sandwich med hakket kød

Hvidløgssandwichene fra Jeff Mauro, vært for madlavningsprogrammet "Sandwich King", er lavet med tre typer hakket kød - oksekød, svinekød og kalvekød - og serveres på store, sprøde italienske boller med skiver provoloneost og stykker syltede grøntsager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket oksemørbrad
225 g hakket svinekød
225 g hakket kalvekød
1 spsk. l. olivenolie
2 knuste fed hvidløg
1 mellemstort løg, hakket
1 tsk tør italiensk krydderiblanding
1/4 kop tør hvidvin
1 dåse (800 g) hakkede tomater med saft
1/2 kop mælk
Groft salt og friskkværnet sort peber
8 skiver lagret provoloneost
8 små sandwichboller (mini baguetter)
Marinerede grøntsager i jardiniere dryp med olie til servering
Chianti, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, sandwichboller, provoloneost, Italienske krydderier, hvidvin, have, tomater, løg, hvidløg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt hakket oksekød, svinekød og kalvekød, og steg det, indtil det ikke længere er rosa, ca. 10 minutter. Tag kødet op med en hulsket ske, og hæld det i en skål. Gem eventuel saft og fedt fra gryden.
I en hollandsk ovn sauteres hvidløg og løg med italiensk krydderi under hyppig omrøring for at forhindre, at løget brænder på. Når løget er gennemsigtigt, tilsættes kødet tilbage, og vinen tilsættes for at afglasere. Tilsæt tomater og mælk, og bring det i kog under hyppig omrøring, indtil saucen tykner, ca. 15 minutter. Krydr med salt og peber.