Hamburgere med æg og frissesalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Detaljeret opskrift på tilberedning af retten - Hamburgere med æg- og frissesalat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 skiver bacon
- 650 g hakket oksekød, helst nakke
- Groft salt og friskkværnet peber
- Vegetabilsk olie, til grillning
- 4 sprøde boller, skåret vandret i halve
- 3 spsk. olivenolie
- 4 store æg
- 1 spsk Dijon-sennep, plus mere til bollerne
- 1 skalotteløg, skåret i tynde ringe
- 1 lille bundt frisée salat, riv bladene i hånden
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bacon, hakket oksekød, hamburgerboller, æg, Dijon-sennep, skalotteløg, frisée salat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til medium-høj varme. Steg baconen i en stegepande ved middel varme, indtil den er sprød. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og kassér 2 spiseskefulde af det smeltede fedt.
- Form det hakkede kød til fire runde bøffer, der hver vejer 160 gram og er ca. 2 cm tykke. Lav en fordybning på 1,2 mm i midten af hver bøf med tommelfingeren. Krydr begge sider af bøfferne med salt og peber. Smør grillristen let, placer bøfferne på risten med fordybningen nedad, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Vend dem, og fortsæt med at stege, indtil de er let faste, ca. 3 minutter mere. Bøfferne vil være medium-rare. Læg bøfferne over på et fad, og lad dem hvile i 5 minutter. Placer bollerne med skæresiden nedad på grillen, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut.
- Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie til den samme stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt æggene og steg dem, indtil blommerne er let stivnede, cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
- I en mellemstor skål piskes sennep, 1 spiseskefuld olivenolie, 2 spiseskefulde afsmeltet fedtstof og skalotteløg sammen. Krydr med salt og peber. Tilsæt frissesalat og vend det rundt; krydr med salt og peber efter smag.
- Smør sennep i bunden af bollerne. Top med bøffer, bacon, frisésalat og spejlæg. Dæk med de øverste halvdele af bollerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
