Hamburgere med ostesauce og øl
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Hamburgere med øl-ostsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Ostesauce
- 2 spsk (30 g) smør
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 1/4 tsk sennepspulver
- 3/4 kop øl
- 1/2 kop fløde (10% fedt)
- 180 g revet moden gul cheddarost
- 1 spsk peberrod
Hamburgere
- 650 g hakket oksekød, helst fra nakken
- Groft salt og friskkværnet peber
- Vegetabilsk olie, til grillning
- 4 valmuefrøboller, skåret vandret i halve
- Tomatskiver
- 2 spsk hakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, sennepspulver, let øl, fløde, cheddarost, peberrod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt mel og sennepspulver, og sauter under omrøring i 3 minutter. Pisk øllet i, og bring det i kog; pisk fløden i. Fortsæt med at simre under omrøring, indtil saucen tykner, 3-4 minutter. Tilsæt ost og peberrod, og rør, indtil saucen er glat. Sluk for varmen, og hold saucen varm.
- Form det hakkede kød til fire runde bøffer, der hver vejer 160 gram og er ca. 2 cm tykke. Lav en fordybning på 0,5 mm i midten af hver bøf med tommelfingeren. Krydr begge sider af bøfferne med salt og peber. Smør grillristen let, placer bøfferne på risten med fordybningen nedad, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Vend dem, og fortsæt med at stege, indtil de er let faste, ca. 3 minutter mere. Bøfferne vil være medium-rare. Læg bøfferne over på et fad, og lad dem hvile i 5 minutter. Placer bollerne med skæresiden nedad på grillen, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut.
- Placer bøfferne på de nederste halvdele af bollerne og top med ostesauce. Top med tomatskiver, drys med purløg, og dæk med de øverste halvdele af bollerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
