Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Disse hvidløgsfyldte vinger vil være et hit til din baghavefest. Grillet er de utroligt krydrede, smagfulde og syrlige. Før grillning marineres kyllingevingerne i flere timer i en tør marinade lavet med cayennepeber og granuleret hvidløg sammen med sennepspulver, hvid og sort peber og stødt spidskommen. Noget af den samme krydderiblanding bruges til at lave den varme sauce med smør, der overtrækker de færdige vinger. For sprøde vinger grilles dem direkte først og tilberedes derefter færdigt væk fra kullene.

Ingredienser:

Kyllingevinger

• 1 spsk granuleret hvidløg
• 1 spsk. cayennepeber
• 1 spsk sennepspulver
• 1 spsk friskkværnet sort peber
• 0,5 tsk stødt hvid peber
• 2 tsk stødt spidskommen
• 1,8 kg kyllingevinger, spidserne trimmet

Sovs

• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 spsk. hakket hvidløg (ca. 2 fed)
• 1 jalapeño, finthakket (fjern kernerne for at reducere varmen)
• 1 flaske (340 g) stærk sauce
• 4 spiseskefulde usaltet smør
• 1 spsk. hvid eddike
• 1 spsk friskpresset limesaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidløgsgranulat, stødt cayennepeber, sennepspulver, spidskommen, kyllingevinger, hvidløg, jalapeno peber, varm sauce, smør, limesaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Forbered vingerne:

  
  I en stor skål blandes granuleret hvidløg, cayennepeber, sennepspulver, sort peber, hvid peber og spidskommen. Sæt 2 spiseskefulde af krydderiblandingen til side til saucen.
  
Trin 2
• Vask vingerne og dup dem tørre med køkkenrulle. Læg dem i en skål med den resterende krydderiblanding og bland godt. Læg vingerne på en bageplade, dæk løst med plastfolie, og stil dem i køleskabet i 1-2 timer.
Trin 3
• Tænd en grill med direkte og indirekte varme (på en gasgrill skal du slukke for brænderne på den ene side; på en kulgrill skal du rive alle kullene til den ene side). Grill kyllingevingerne ved direkte varme, vend dem af og til, indtil de er sprøde på begge sider, 20-25 minutter. Læg dem over på den koldere side af grillen og steg dem, vend dem ofte, indtil de er færdige, 8-10 minutter.
Trin 4

• I mellemtiden tilberedes saucen:

  
  I en mellemstor gryde varmes olivenolie, hvidløg og jalapeño op ved middelhøj varme. Kog under konstant omrøring i 1 minut. Tilsæt de gemte 2 spiseskefulde krydderiblanding og den varme sauce. Bring det i kog, tilsæt derefter smør, eddike og limesaft og rør, indtil smørret smelter. Hold saucen varm, indtil den skal serveres. Læg kyllingevingerne i en stor skål, hæld saucen over dem, og vend det hele sammen.
  

Stemmer: 2