Røget ørred karry toast
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 650, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 36 G., kulhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 1209 mg, sukker 10 G.
Kalorier 650, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 36 G., kulhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 1209 mg, sukker 10 G.
Røget ørred overses ofte til fordel for den mere populære røgede laks, men det er en alsidig og sund måde at inkludere mere fisk i din kost. Røget ørred er kødfuld og mør, og den rives let i faste stykker, der ikke falder fra hinanden eller bliver til mos, når de blandes med andre ingredienser eller varmes op. Lav en hurtig røget ørredcurry og server den på sprødt toast, ledsaget af en let fennikelsalat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 rød jalapeño, finthakket (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk. karrypulver
- 2 store tomater (ca. 450 g), hakket
- 220 g røget ørred, skåret i 1 cm store stykker, uden skind (ca. 2 kopper)
- 4 store skiver surdejsbrød (ca. 2 cm tykke)
- 1 kop tætpakket frisk koriander eller mynte, finthakket
- 1/2 stor fennikelrod, meget tyndt skåret, + 1/4 kop hakket fennikelblad
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: toasts, tomater, rødløg, jalapeno peber, røget ørred, fennikelpære, mynte, koriander, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rødløg, jalapeño, hvidløg og karrypulver, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt tomaterne, og steg under omrøring, indtil de begynder at blive bløde, 2-4 minutter. Tag panden af varmen, tilsæt den røgede ørred, og krydr med salt og peber efter smag.
- Placer brødskiverne på en bageplade og pensl begge sider med vegetabilsk olie (1 spiseskefuld pr. skive); krydr med salt og peber. Rist brødet, vend det én gang, indtil det er gyldenbrunt, 1-2 minutter.
- Tilsæt halvdelen af salatbladene til ørredblandingen, og fordel det derefter på ristet brød. Vend fenniklen med de resterende hakkede salatblade, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, fennikelbladene og en knivspids salt og sort peber. Server med ristet brød.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
