Hel laks halvt grillet i urtesmør
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 177, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 46 mg, natrium 153 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 177, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 46 mg, natrium 153 mg, sukker 1 G.
Sommergrillfester bliver endnu sjovere med denne lækre, enkle opskrift. Laks, penslet i aromatisk smør med friske krydderurter og let stegt på panden ved svag varme, bliver saftig og lækker hver gang. Grillning af fisken på en foliebakke sikrer, at den ikke brænder på grillen eller brænder på, samtidig med at den stadig opnår en lækker brunet finish.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop tætpakket frisk persille, koriander eller basilikumblade (eller en blanding)
- Skal og saft af 1 citron, plus citronbåde til servering
- 1 lille skalotteløg, hakket
- 1 fed hvidløg
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 halv laks på 1,3-1,5 kg, med skind og ben
- Madlavningsspray
- Groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, persille, koriander, basilikum, citron, skalotteløg, hvidløg, smør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen, og forbered den indirekte varmezone. På en gasgrill (med 3 eller flere brændere) skal alle brændere tændes for middelhøj varme. Efter ca. 15 minutter skal du slukke for en af de midterste brændere, og reducere varmen på de resterende brændere til medium. På en kulgrill skal du rive alle kullene til den ene side. Placer drypbakken på den anden side.
- Kom krydderurterne, citronskal og -saft samt skalotteløg i en foodprocessor og hak det fint. Tilsæt smør og 2 teskefulde salt og blend, indtil det er glat; sæt til side.
- Læg tre ark kraftig folie (15 cm længere end laksen) i en stak, og spray det øverste lag rigeligt med bagespray. Placer laksen med skindsiden nedad i midten af folien, og fold kanterne sammen, så de danner en kant. Pensl fisken med halvdelen af krydderurtesmørret, og krydr let med salt.
- Læg laksen på folie over indirekte varme og steg den tildækket og penslet med det resterende krydderurtesmør, indtil laksen er gennemstegt, ca. 20 minutter. Læg laksen over på direkte varme og steg i 5 minutter for at gøre skindet sprødt. Læg laksen forsigtigt over på et fad. Server med citronbåde og det resterende krydderurtesmør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
