Hel fisk i ovnen
Stemmer: 10
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Den nemmeste måde at tilberede fisk lækkert og smukt på er at bage den hel i ovnen og fylde hulrummet med citron og krydderurter. Fjern skræller, finner og indvolde fra fisken på forhånd, og lad hovedet sidde på for et saftigere resultat. Gnid fisken med olivenolie og fyld den med det aromatiske fyld, læg den derefter på en forvarmet bageplade i ovnen, og tjek om den er færdig efter 15 minutter. Fisken bliver saftig, moderat krydret og fyldt med en let, forfriskende citronsmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 hele havbars (0,7-0,9 kg pr. stk.), renset for skal og indvolde
- 2 store citroner, hver skåret i 5 skiver
- 8 kviste timian
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1/2 kop frisk persille
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en bageplade med folie og sæt den i ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- Brug en køkkensaks til at trimme finnerne af fisken. Dup fisken tør indvendigt og udvendigt med køkkenrulle. Fyld hulrummene med citronskiver og timian. Gnid fiskens yderside med olivenolie og drys med salt og sort peber.
- Placer fisken på en varm bageplade i ovnen (tag ikke bagepladen ud af ovnen) med afstand mellem dem. Bag indtil havbarsene er møre og flager af på den mest kødfulde del tættest på hovedet, 12-18 minutter. Brug en stor metalspatel (eller to små) til at lægge fisken over på et fad. Drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
