Stegt hel blomkål med citrondip
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 848, samlet fedt 89 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 4 G., kulhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 23 mg, natrium 777 mg, sukker 5 G.
Kalorier 848, samlet fedt 89 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 4 G., kulhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 23 mg, natrium 777 mg, sukker 5 G.
Friturestegt blomkål kan serveres som hovedret eller som tilbehør til din yndlingsbagte kylling eller kalkun. At stege hele blomkålshovedet giver en dyb gylden farve og bliver meget mørt på en brøkdel af den tid, det ville tage at bage det i ovnen. Til servering kan du lave en hurtig citronmayonnaise-baseret sauce. Dens livlige smag komplementerer blomkålens neutrale smag perfekt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort blomkålshoved med stilk (ca. 1,3 kg)
- 1 kop mayonnaise
- Skal og saft af 1 stor citron (ca. 1 spiseskefuld skal og 1/4 kop saft)
- 1/4 kop persilleblade, grofthakket
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, citronsaft, persille, mayonnaise
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes mayonnaise, citronskal og -saft, persille og en generøs knivspids salt og sort peber, indtil det er glat. Stil blomkålen på køl, mens du steger den.
- Fyld en stor, dyb gryde halvt op med vegetabilsk olie og varm den op ved middelhøj varme til 190 °C (375 °F). Placer en rist på en bageplade.
- Brug en stor hulske til forsigtigt at sænke blomkålen ned i den varme olie. Olien kan sprøjte, så vær meget forsigtig. Blomkålshovedet er måske ikke helt nedsænket i olien, men det er okay. Steg, indtil blomkålen er gyldenbrun, og en kniv nemt kan trænge igennem buketter, 5-7 minutter. Vend forsigtigt hovedet halvvejs igennem.
- Tag blomkålen op af den varme olie med en stor hulske og læg den på en bagerist. Krydr rigeligt med salt. Hæld overskydende olie fra, og læg derefter blomkålen over på et stort serveringsfad. Server med citronsauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
