Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

Denne delikate vanilje-crème brûlée med en behagelig karamelsmag vil være den perfekte tilføjelse til enhver fest. Den er så nem at lave, at du kan lave den med det samme. Ingredienserne er enkle: fløde, sukker, vanilje og æggeblommer. Til tilberedning og servering af crème brûlée er det bedst at bruge individuelle keramiske ramekiner. Bag crème brûléen i dem, drys derefter overfladen med sukker og rist den med en brænder. Desserten bliver smuk med en gylden karamelskorpe og en behagelig, silkeagtig tekstur.

Ingredienser:

• 1 liter piskefløde
• 1 vaniljestang, skåret i halve og skrab kornene ud
• 1 kop vaniljesukker, delt
• 6 store æggeblommer
• 2 liter varmt vand

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fløde, vaniljestang, vaniljesukker, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160°C.
Trin 2
• I en mellemstor gryde blandes fløde, vaniljestang og frø, og det bringes i kog ved middel varme. Tag gryden af ​​varmen, læg låg på, og lad det stå i 15 minutter. Fjern vaniljestangen, og sæt den til side til senere brug.
Trin 3
• I en mellemstor skål piskes 1/2 kop sukker og æggeblommer sammen, indtil blandingen begynder at blive lysere. Rør konstant, og tilsæt gradvist fløden. Fordel blandingen i 6 ramekin-forme (hver på 200-220 ml). Placer dem i et ildfast fad. Hæld nok varmt vand i formen til at nå halvvejs op ad formene. Bag, indtil crème brûléen er stivnet, men stadig kan vibrere i midten, cirka 40-45 minutter.
Trin 4
• Tag formene ud af bagepladen og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer eller op til 3 dage. Tag crème brûléen ud af køleskabet mindst 30 minutter, før du rister sukkeret på overfladen. Fordel de resterende 0,5 kop vaniljesukker jævnt i de 6 forme og fordel det jævnt over crème brûléen. Rist sukkeret sprødt med en brænder. Lad crème brûléen hvile i mindst 5 minutter, og server derefter.

Stemmer: 1