Fransk Crème Brûlée
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Hvis du vil glæde dine gæster, så forkæl dem med crème brûlée. Denne klassiske franske dessert glæder altid, og det er usandsynligt, at nogen kan modstå den fløjlsbløde vaniljecreme bagt under en sprød karamelbund. Du kan bage crème brûléen i forvejen og sætte den i køleskabet. Lige før servering drysses den med sukker og ristes med en brænder eller i ovnen på grill.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper piskefløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper sukker
- 6 æggeblommer
- 0,5 kop mørk brun farin
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vaniljeekstrakt, fløde, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C (300 °F). Varm fløde og vanilje op i en mellemstor gryde, indtil det koger. Tag gryden af varmen, og lad den trække i 10 minutter. Pisk æggeblommerne med sukker i en skål, indtil de er lysegule. Vend fløden i æggeblandingen, og hæld den i 6 ovnfaste forme.
- Placer formene i et større ildfast fad beklædt med et viskestykke. Hæld kogende vand i det større fad, indtil det når halvvejs op ad de små forme.
- Bag i 30 minutter, eller indtil cremen er stivnet, men stadig klistret.
- Stil på køl i mindst 1 time. Drys hver portion jævnt med brun farin, og sæt formene i ovnen under grillen, indtil sukkeret smelter. Server crème brûléen ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
