Fransk toast med karamel creme brûlée
Stemmer: 11
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 894, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 21 G., kulhydrater 130 G., fiber 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, sukker 87 G.
Kalorier 894, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 21 G., kulhydrater 130 G., fiber 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, sukker 87 G.
Lav crème brûlée-inspireret fransk toast, og din morgenmad vil blive til en luksuriøs dessert, lige så lækker som crème brûlée, men utrolig nem at lave. Tykke skiver hvidt brød dyppes i fløden, bages i ovnen og drysses derefter med sukker inden servering. De ristes derefter, indtil der dannes en karakteristisk karamelskorpe. Dryp med hjemmelavet karamelsauce, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 brioche på 350 g.
- 0,5 spsk. ahornsirup
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk groft salt
- 4 store æg + 4 æggeblommer
- 3 spsk. + 2 spsk. sødmælk
- Madlavningsspray til at sprøjte bagepladen
- 0,5 kop lys brun farin
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 tsk stødt kanel
- 0,5 kop granuleret sukker
- Specialudstyrkøkkenbrænder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: briochebolle, æg, mælk, ahornsirup, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Skær briochen i fire 5 cm tykke skiver, og læg dem i et enkelt lag i et ildfast fad på 22 x 32 cm.
- I en mellemstor skål blandes ahornsirup, vaniljeekstrakt, salt, hele æg og æggeblommer samt 7,5 dl mælk. Hæld blandingen over brødet. Lad det hvile i køleskabet i 15 minutter. Vend brødskiverne, og lad dem hvile i køleskabet, indtil brødet har absorberet næsten al væsken, cirka 15 minutter mere.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og spray med bagespray. Læg brødet over på den forberedte bageplade (lad eventuel væske dryppe af skiverne først). Bag indtil toppen er let gyldenbrun, og cremen er helt stivnet, ca. 35 minutter. Læg det over på et ovnfast serveringsfad.
- I mellemtiden blandes brun farin, smør og kanel i en mellemstor gryde og varmes op ved middel varme under omrøring, indtil det er smeltet og glat, ca. 3 minutter. Hæld de resterende 2 spiseskefulde mælk i og bring det i kog. Kog under hyppig omrøring, indtil sukkeret er opløst, og saucen tykner, ca. 5 minutter. Sæt til side.
- Drys toppen af hver skive toast med 2 spiseskefulde sukker. Karamelliser sukkeret med en køkkenbrænder. Lad det stå i 5 minutter for at hærde skorpen. Server den franske toast varm med karamelsauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
