Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 5-6

Ved at følge denne enkle opskrift kan du lave denne populære dessert derhjemme med upåklagelig smag og en delikat tekstur. Din crème brûlée kan endda overgå alt, hvad du nogensinde har prøvet på en restaurant. Kombinationen af ​​den delikate, cremede tekstur og den sprøde, brændte sukkerskorpe gør denne ret uforglemmelig. Desuden er den imponerende præsentation af crème brûlée perfekt til at imponere gæsterne.

Ingredienser:

• 1 meget stort æg
• 4 meget store æggeblommer
• 1/2 kop sukker plus 1 spsk pr. portion
• 3 kopper piskefløde
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk appelsinlikør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, sukker, fløde, vaniljeekstrakt, Appelsinlikør

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 150°C
Trin 2
• I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes æg, blommer og 1/2 kop sukker ved lav hastighed, indtil det er blandet. I mellemtiden varmes fløden op i en lille gryde, indtil den er meget varm at røre ved, men ikke koger. Hæld fløden langsomt i æggene med mixeren på lav hastighed. Tilsæt vaniljeekstrakt og appelsinlikør. Hæld blandingen i 180-225 g portionsforme, og fyld dem næsten op.
Trin 3
• Placer ramekinerne i et ildfast fad, og hæld forsigtigt kogende vand i fadet, indtil de når halvvejs op. Bag i 35-40 minutter, indtil cremen holder op med at bevæge sig, når du ryster den forsigtigt. Tag ramekinerne ud af vandbadet, afkøl dem til stuetemperatur, og sæt dem i køleskabet for at stivne.
Trin 4
• Fordel 1 spiseskefuld sukker jævnt over ramekinerne, og varm op med en flamberingsbrænder, indtil det er jævnt karamelliseret. Lad det stå ved stuetemperatur i 1 minut, indtil det karamelliserede sukker stivner.

Stemmer: 9