Citronskalskager

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager

Sukkerkager er en populær vinterferie-godbid i vestlige lande. De bages i store mængder og dekoreres på en række forskellige måder: med temaformer, glasur og krymmel. Citronvulkaner er en type sukkerkage. Dejen rulles til træstammer eller pølser, rulles i en blanding af sukker og citronskal og skæres derefter i cirkler. Efter bagning ligner kagerne en vulkan med et "krater" i den skårne ende, indrammet af en sukkerskorpe. Citronsukkerkager er sprøde og lækre med en forfriskende citrusnote. Bag dem og nyd dem med en kop aromatisk sort te.

Vi anbefaler

Opskrift:

Ælt dejen som vist Klassiske shortbread-kager med glasur, men med 1/4 kop granuleret sukker og citronskal; udelad også bagepulveret. Afkøl. Blend 1/4 kop granuleret sukker og 1 spiseskefuld citronskal i en foodprocessor.

Rul to dejstykker ud, 2,5 cm tykke, og rul dem i citronsukker. Læg dejen i fryseren i 20 minutter, og skær derefter dejen ud i 2,5 cm tykke cirkler. Bag i 20-25 minutter ved 160°C.