Italienske citronsandwichkager
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Disse smuldrende, smeltende småkager med dejlige antydninger af citron, vanilje og mandel er en smuk julegodbid. Læg to småkager sammen med lidt lemon curd, og dyp derefter hver sandwich-småkage halvt i smeltet glasur lavet af smeltede hvide Candy Melts og fedtstof. Drys med nonpareils, mens glasuren stadig er våd. For et mere slående look kan du bruge krymmel i samme farve på hver sandwich, såsom grøn, rød og hvid - farverne på det italienske flag, som fremhæver småkagernes oprindelse, og som også er traditionelle julefarver, perfekte til en juledessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 220 g usaltet smør, stuetemperatur
- 0,5 kopper sukker
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 2 store æggeblommer
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 1/4 kop sødmælk
- 1/4 kop citronost
- 3/4 kop hvide candy melts (ca. 110 g)
- 3 spsk. konfekturefedt
- Røde, hvide og grønne nonpareils til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, smør, sukker, citronskal, æg, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, mælk, citroncreme, hvid chokolade, margarine, konfetti
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål.
- I en stor skål piskes smør, sukker og citronskal med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt æggeblommer, vanilje og mandelekstrakt, og pisk, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden, og pisk gradvist melblandingen i. Tilsæt derefter gradvist mælken, og pisk, indtil det er helt blandet.
- Kom dejen i en sprøjtepose med en 1 cm stjernetyls. Sprøjt dejstrimler ca. 5 cm lange med 5 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Du vil have dej tilbage.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune i kanterne, 18-24 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
- Læg den resterende dej over på en af de brugte bageplader og bag i 15-20 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af.
- Lav sandwich ved at smøre 2 småkager med 0,5 tsk lemon curd og lægge dem sammen. Smelt slikket i mikrobølgeovnen med fedtstof i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil det er glat. Dyp småkagesandwichene delvist i glasuren, og lad overskydende glasur dryppe tilbage i skålen. Læg småkagerne tilbage på en rist og drys med nonpareils. Lad dem hæve i ca. 1 time.
Kategorier:
Lignende opskrifter
