Grillet zucchini med lækker citronsalt

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Mariner squashen, skåret i lange stave, i et par minutter i en blanding af olivenolie, salt, sort peber, citronskal og -saft inden grillning. Når de er gennemstegte og sprøde, drysses de med et strejf af salt og citronskal. Denne krydderiblanding giver grøntsagerne en vidunderlig forfriskende smag og kan bruges med andre grøntsager end squash. Server squashen med citronsalt som tilbehør til fisk, kylling eller pasta eller som en selvstændig forret med hvidvin og andre drikkevarer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 mellemstore zucchini
1/4 kop olivenolie
Revet skal af 3 citroner (ca. 3 spsk) + saft af 2 citroner

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, citronskal

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær enderne af zucchinien og skær dem på langs i kvarte. Kom dem i en meget stor genlukkelig plastikpose (eller to almindelige poser). Hæld olivenolie i, tilsæt derefter 1 tsk salt, 1 tsk sort peber, 1 spiseskefuld citronskal og citronsaft. Luk posen og vend det hele indeni for at dække zucchinien. Lad det marinere i 15-20 minutter.
Forvarm grillen til middel varme. Grill squashen, vend den af og til, indtil den er mør. Pas på, at den ikke bliver brun, 12-15 minutter. Læg den kogte squash over på en tallerken.

Læg den resterende citronskal på et skærebræt og drys med 1 spiseskefuld salt. Hak skallen og saltet med en kniv for at lave citronsalt. Tilsæt mere salt efter behov. Drys de stegte zucchini med citronsalt.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Grill, grill / Grillede grøntsager og frugter / Ree Drummond

Lignende opskrifter