Citron sesam cookies

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk.

Disse bløde citron-sesam-kager vil fortrylle dig med deres tekstur og de kontrasterende smagsnuancer fra dejen og glasuren. Tahin-pastaen blandet i dejen giver en behagelig nøddesmag. Når kagerne er helt afkølede, dryppes de med en glasur af flormelis blandet med citronsaft og -skal. En perfekt lækkerbisken til hverdag og til særlige lejligheder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

2 kopper premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk salt
6 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
1 kop mørk brun farin
2/3 kop tahini, bland godt
2 store æg, stuetemperatur
2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop cremefraiche

Glasur

1,5 kopper flormelis
1 tsk fintrevet citronskal + 3+4 spsk citronsaft
En knivspids salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, smør, brunt sukker, tahini, æg, vaniljeekstrakt, cremefraiche, flormelis, citron

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bag småkagerne:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, natron og salt. I en stor skål piskes smør og brun farin med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, 3-4 minutter. Rør tahinen i. Pisk æggene i et ad gangen og pisk grundigt, og pisk derefter vaniljeekstrakten i. Skru ned for mixerhastigheden; pisk melblandingen i ad to omgange, skiftevis med cremefraiche. Dæk dejen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 1 time.
Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Brug 1 spiseskefuld dej ad gangen, form kugler og placer dem 4 cm fra hinanden på de forberedte bageplader. Bag, indtil kagerne er faste i kanterne, men stadig bløde i midten, 12 til 14 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Forbered glasuren:

I en mellemstor skål blandes flormelis, citronskal, 3 spiseskefulde citronsaft og salt, og piskes, indtil det er glat (hvis glasuren er for tyk, tilsættes mere citronsaft 1 tsk ad gangen). Dryp glasuren over de afkølede småkager. Lad det sætte sig i ca. 10 minutter.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter