Klassiske sukkerkager med glasur

Stemmer: 11

Sådan laver du - Klassiske sukkerkager med frosting

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager

Flade sukkerkager er utroligt nemme at lave og utroligt lækre! Du kan bage dem i store portioner og servere dem dagligt med te eller kaffe. Dæk dem med royal icing, og de vil være en vidunderlig dekoration til enhver højtid. De bages og pyntes traditionelt til jul. For en sjov familieaktivitet kan du endda involvere dine små i processen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sukkerkager

2,5 kopper premium mel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
3/4 kop superfint sukker
165 g smør ved stuetemperatur, skåret i små stykker
1 stort æg, let pisket
1 tsk vaniljeekstrakt
Specialudstyr: småkageudstikkere

Kongelig glasur

4 kopper flormelis
1/4 kop tør æggehvide
Madfarve, valgfri
Dekorativt sukker til drys, valgfrit
Krymmel, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, premium mel, flormelis, vaniljeekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Mørdej til sukkerkagerI en lille skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

I en stor skål piskes sukker og smør med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter. Tilsæt ægget og derefter vaniljen, mens du fortsætter med at piske. Tilsæt melet, og skru ned til middel-lav hastighed, indtil det er grundigt blandet. Del dejen i to og rul to cirkler ud, der er 0,6 cm tykke. Pak den derefter ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i en time for at stivne.
Placer to ovnriste, øverst og nederst. Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.

Tag dejen ud af køleskabet, og lad den hæve ved stuetemperatur i et par minutter. Rul cirklerne ud, én ad gangen, mellem to ark bagepapir til en tykkelse på 0,3 cm. Udstik figurer af dejen med udstikkere, og placer dem på bageplader med 5 cm mellemrum.
Bag i 10-12 minutter, indtil kagerne er gyldenbrune i bunden. Afkøl først kagerne på bagepladen, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Saml den resterende dej, rul den til en kugle og flad den ud. Pak cirklen ind i husholdningsfilm og sæt den på køl i en time. Rul derefter dejen ud igen til en tynd plade, udstik figurer og bag.
Pynt småkager med glasur, pyntesukker og krymmel.

Kongelig glasur

I en stor skål piskes flormelis, æggehvidepulver og 1/3 kop vand med en mixer på medium-høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt frugtfarve, hvis du bruger det.