Sukkerkager med appelsin-kanelglasur

Stemmer: 1

Sådan laver du - Appelsin-kanelsukkerkager

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 30

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 355, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 57 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 166 mg, sukker 37 G.

Sukkerkager dekoreret med glasur er den perfekte lækkerbisken til højtiderne, især vinterhøjtiderne. Typisk er glasur på småkager udelukkende dekorativt, men ikke i disse tilfælde! Krydret med kanel og appelsinskal giver det disse enkle sukkerkager en vidunderlig smag og aroma.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sukkerkager

440 g saltet smør ved stuetemperatur
2 kopper granuleret sukker
2 store æg
6 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
2 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
2 tsk vaniljeekstrakt

Glasur

2 teskefulde citronsaft
1/4 tsk stødt kanel
Hviderne af 4 store æg
Revet skal af 1 appelsin
6 kopper flormelis
Specialudstyrkageudstikkere i forskellige former, sprøjtepose

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinskaller, citronsaft, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C, beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Sukkerkager:

Pisk smør og sukker pisket med en mixer. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning. Pisk ved lav hastighed, tilsæt langsomt mel, bagepulver og salt, og ælt, indtil dejen er glat. Tilsæt vaniljeekstrakt og 2 teskefulde vand, og bland; pisk ikke for meget! Stil dejen på køl i 30 minutter.

Drys din arbejdsflade med mel. Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 0,5 cm og udstik de former, du ønsker.
Læg småkagerne over på de forberedte bageplader og bag dem, indtil de er gyldenbrune i kanterne, 7-9 minutter. Lad dem køle let af på bagepladerne, og flyt dem derefter over på en rist og lad dem køle helt af. Saml dejresterne, rul dem ud igen, udstik småkagerne og bag dem.
Glasur:

Bland citronsaft, kanel, æggehvider og appelsinskal i en røremaskine. Pisk med sprøjtepistolen ved medium hastighed, og tilsæt gradvist flormelis, indtil glasuren er stiv. Hæld glasuren i en sprøjtepose, og pynt småkagerne.