Bagt tomatsauce
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 385, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 12 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 635 mg, sukker 7 G.
Kalorier 385, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 12 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 635 mg, sukker 7 G.
Du vil helt sikkert elske denne sauce: den er lavet med friske eller frosne tomater, så du behøver ikke at skrælle eller skære den! Kom blot hele tomater i en gryde med lidt løg, hvidløg og krydderier, og lad ovnen klare resten. Ristede tomater giver en fyldigere sauce. Blend den hurtigt med en stavblender, tilsæt lidt kogt pasta, og en simpel, men lækker middag er klar!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg blommetomater
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spiseskefuld tætpakkede friske oreganoblade
- 4 fed hvidløg
- 1 rødløg, skåret i kvarte
- 0,5 tsk røde peberflager + ekstra til servering, valgfrit
- 450 g spaghetti
- Friske basilikumblade til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- I en stor hollandsk ovn med låg blandes tomater, olivenolie, oregano, hvidløg, løg, 1 tsk salt, 1/2 tsk sort peber og røde peberflager. Rør rundt for at dække med olie og krydderier. Bag i den hollandske ovn uden låg, indtil tomaterne begynder at blive bløde og sprænge, cirka 1 time.
- Rør og vend tomaterne, og steg dem derefter, indtil tomater, hvidløg og løg er gyldenbrune og meget bløde, cirka 1 time mere. På dette tidspunkt burde alt kunne moses let med en ske. Placer gryden på komfuret og dæk med et låg.
- Mens tomaterne simrer, bring en stor gryde vand i kog ved høj varme. Tilsæt 2 spiseskefulde salt og pastaen. Kog i 2 minutter mindre end anvist på pakken. Hæld 1 kop vand fra og hæld pastaen i et dørslag.
- Tilsæt 0,5 kopper af pastaens kogevæske til tomaterne og blend grundigt med en stavblender. Vip gryden let om nødvendigt for at nedsænke blenderen helt (eller overfør alt til en almindelig blender), og blend, indtil det er glat.
- Bring saucen i kog ved middelhøj varme, tilsæt derefter pastaen og kog under hyppig omrøring i 2 minutter. Hvis saucen er tør, tilsæt mere af pastaens kogevand. Server varm, garneret med basilikumblade og røde peberflager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
