Sød tomatmarmelade
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 429, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 75 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 368 mg, sukker 72 G.
Kalorier 429, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 75 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 368 mg, sukker 72 G.
Denne søde tomatmarmelade er perfekt til et ostebræt, hvis du gerne vil imponere gæsterne med en unik lækkerbisken, men den er også lækker med ristet brød eller kiks. Blommetomater simres med sukker, kanel og allehånde, indtil der dannes en duftende, sød og krydret marmelade. Udfordr dine gæster til at gætte hovedingrediensen. Det er ikke nemt!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g modne blommetomater
- 3 spsk vand
- 2 spsk. sukker
- 2 kanelstænger
- 6 allehåndebær
- 220-340 g hård salt ost, såsom queso fresco, feta eller ricotta salata, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, kanel, allehånde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Hav en skål med iskoldt vand og en hulske klar. Skær stilkene ud af tomaterne med en kniv og lav et krydsformet snit i den modsatte ende. Læg tomaterne i det kogende vand og blancher dem, indtil skindet begynder at skille, 30 sekunder til 1 minut.
- Kom tomaterne i iskoldt vand med en hulske. Når de er afkølede nok, skrælles de og skæres på langs. Fjern kernerne fra tomathalvdelene. Læg tomathalvdelene til side.
- I en mellemstor gryde bringes 3 kopper vand i kog ved høj varme, tilsættes sukker, kanel og allehånde. Skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter.
- Tilsæt tomaterne og lad dem simre ved svag varme, indtil siruppen tykner, cirka 20 minutter mere. Køl af, og sæt dem derefter i køleskabet. Fjern peberkorn og kanelstænger. Server tomaterne i en syltetøjsskål eller en lille skål med skiveskåret ost.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
