Hjemmelavet pandekageblanding

Stemmer: 9

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 9 spsk. (1170 g) tør blanding

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 1470, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 37 G., kulhydrater 291 G., fiber 6 G., kolesterol 124 mg, natrium 2601 mg, sukker 46 G.

Luftige hjemmelavede pandekager kan laves på få minutter, hvis du allerede har denne blanding ved hånden. Denne opskrift giver 9 kopper tør blanding – nok til at lave opskriften nedenfor fire gange (14 pandekager fra én opskrift).

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pandekageblanding

6,5 kopper (800 g) premium hvedemel
1 kop (180 g) majs- eller kartoffelstivelse
1 kop (130 g) flormelis
1/4 kop (45 g) bagepulver
1 tsk (5 g) bagepulver
2 tsk (10 g) groft salt

Pandekager

2 og 1/4 kopper tør pandekageblanding
1 og 1/4 kop sødmælk
3 spiseskefulde smeltet smør, plus ekstra til servering
1/2 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit; udelad hvis du laver salte pandekager)
2 store æg, let piskede
Ahornsirup til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mel, stivelse, flormelis, mælk, smør, vaniljeekstrakt, æg, ahornsirup, pandekageblanding

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tør blanding til bagning af pandekager. I en mellemstor skål sigtes mel, stivelse, flormelis, bagepulver, natron og salt sammen, og pisk derefter grundigt. Opbevar pandekageblandingen i en lufttæt beholder eller plastikpose med lynlås på et køligt og tørt sted i op til 3 måneder..
Til pandekager. Forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Beklæd en bageplade med to køkkenrulle oven på hinanden, og sæt dem i ovnen. Dette vil holde pandekagerne varme.

I en stor skål piskes mælk, smør, vanilje og æg sammen. Tilsæt 2,25 kopper tør pandekageblanding og bland grundigt, indtil der dannes en stiv dej. Lad det hvile i 5 minutter.
Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Øs ca. 0,6 dl dej i og fordel den i en cirkel med en diameter på 10-13 cm. Gentag processen, og form den anden pandekage. Steg i 45-60 sekunder, indtil pandekagerne er gyldenbrune i bunden, og der kommer bobler på overfladen. Vend pandekagerne, og steg dem, indtil de er gyldenbrune på den anden side, eller indtil dejen er gennemstegt, yderligere 45 sekunder. Læg pandekagerne over på en bageplade i ovnen, og læg dem mellem et stykke viskestykke. Gentag med den resterende dej. Server pandekagerne med smør og ahornsirup.

Udgang: 14 pandekager

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Bageri / Draniki og pandekager med velsmagende fyld / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter