Græskarsuppe i en airfryer
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 12 G., kulhydrater 32 G., fiber 7 G., kolesterol 45 mg, natrium 1148 mg, sukker 9 G.
Kalorier 480, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 12 G., kulhydrater 32 G., fiber 7 G., kolesterol 45 mg, natrium 1148 mg, sukker 9 G.
Airfryerens høje temperatur gør, at grøntsagerne hurtigt karamelliserer, hvilket tilføjer en fyldig smag til denne fløjlsbløde suppe. Et par tørrede krydderier giver et pikant og varmende præg. Dryp den færdige suppe med cremefraiche, cremefraiche eller yoghurt naturel, og top med græskarkerner og finthakkede forårsløg. Denne lækre vegetariske ret er perfekt til hverdagsbrug.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g butternutsquash (ca. halvdelen af et stort græskar), skrællet og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 mellemstore gulerødder, skåret i 4 cm store stykker.
- 1 orange peberfrugt, uden kerner og skåret i 2,5 cm store stykker.
- Et halvt mellemstort løg, skåret i 4 både
- 3 spsk. olivenolie
- 3/4 tsk hakket hvidløg
- 0,5 tsk stødt ingefær
- 1/4 tsk tørret timian
- 3 kopper letsaltet grøntsagsbouillon
- 0,5 kopper piskefløde
- Skallede saltede græskarkerner til servering
- Crème fraîche eller fedtfattig yoghurt naturel til servering
- Finthakket purløg til servering
- Specialudstyr6 liters airfryer.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, sød peber, stødt ingefær, timian, gulerod, græskarkerner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en 6-liters airfryer til 190 °C (375 °F). Bland græskar, gulerødder, peberfrugt, løg, olivenolie, hakket hvidløg, ingefær, timian, 1,5 teskefulde salt og en knivspids friskkværnet sort peber i en stor skål. Hæld det i airfryerkurven. Steg, indtil det er gyldenbrunt, rør halvvejs igennem, cirka 20 minutter.
- Kom de sauterede grøntsager i en stor gryde eller kedel, og tilsæt bouillon og fløde. Blend med en stavblender på medium-høj effekt, indtil blandingen er meget glat (eller blend i en standblender: lad grøntsagerne køle af i 5 minutter, og kom dem derefter i blenderen, så de kun fyldes halvt op. Dæk med et låg, men lad det ene hjørne være åbent. Dæk låget med et køkkenrulle for at forhindre stænk, og blend, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen i gryden).
- Lad suppen simre ved middellav varme under omrøring i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber. Hæld suppen i skåle og top med græskarkerner, cremefraiche eller yoghurt og purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
