Græskarcremesuppe
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8
Græskarcremesuppe - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g skrællet og skåret i store stykker butternutsquash
- 2 kopper hvidvin
- 2 liter kyllingebouillon
- 6 blommetomater, skåret i kvarte
- Olivenolie til smøring, plus 1/4 kop
- Salt og kværnet sort peber
- 2 store hakkede hvide løg
- 1 stor hakket grøn peberfrugt
- 1 stor rød peberfrugt, hakket
- 2 knuste fed hvidløg
- 2 kopper piskefløde plus 1 kop flødeskum med 1 tsk vanilje til pynt
- 1/2 bundt (ca. 12 kviste) timian (blade plukket)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, chilipeber, løg, hvidløg, blommetomater, hvidvin, timian, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Dryp squashen med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber, og steg den i ovnen, indtil den er mør, cirka 1/2 time. - I en stor gryde varmes 60 ml olivenolie op og løg, grøn peberfrugt, rød peberfrugt og hvidløg sauteres. Steg i ca. 8 minutter, indtil de er karamelliseret. Tilsæt tomaterne og steg i yderligere 3 minutter.
- Deglasér panden med hvidvin. Tilsæt kyllingebouillon, piskefløde og ristet græskar. Rør timian i. Bring det i kog. Lad det simre i ca. 20 minutter. Purér alle ingredienser. Si suppen og juster krydderierne. Pynt med vaniljeflødeskum, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
