Rødbedehummus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 190, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 8 G., kulhydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 5 mg, natrium 390 mg, sukker 4 G.
Kalorier 190, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 8 G., kulhydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 5 mg, natrium 390 mg, sukker 4 G.
Den søde smag af rødbeder puster nyt liv i denne populære mellemøstlige forret. Rødbedehummus serveres med en klat labneh, hvilket giver et cremet præg. Hvis du ikke kan finde labneh, kan du erstatte den med fuldfed græsk yoghurt for en lige så fyldig smag. Sorte sesamfrø og koriander tilføjer en livlig pynt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rødbeder (ca. 3 mellemstore eller 2 store)
- 1 tsk korianderfrø
- 1 laurbærblad
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk sorte sesamfrø
- To beholdere hummus med tahini, 280 g hver.
- 0,5 kop labneh eller fuldfed græsk yoghurt
- Korianderblade til servering, valgfrit
- Varme pitabrødstrekanter til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødbede, hummus, tahini, yoghurt, pitachips, sesam, laurbærblad, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Skræl rødbederne og skær dem i 2,5 cm store stykker. Kom rødbederne, korianderfrøene, laurbærbladet, 1 spiseskefuld olivenolie, 0,5 tsk salt og 1/4 kop vand i et firkantet ildfast fad. Dæk med folie og steg, indtil rødbederne er meget møre, når man prikker dem med en kniv, ca. 45 minutter. Fjern folien og lad dem køle af i ca. 10 minutter. Skru ovntemperaturen ned til 160 °C (325 °F).
- Kom sesamfrøene i en lille ovnfast stegepande eller bageplade og bag dem i cirka 6 minutter, indtil de dufter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
- Fjern laurbærbladet fra rødbederne og kasser det. Kom rødbederne og korianderfrøene i en foodprocessor og blend, indtil det er fintmalet. Tilsæt hummusen og fortsæt med at blende, indtil det er glat, skrab ned ad skålens sider efter behov, cirka 5 minutter.
- Kom rødbedehummusen i en mellemstor serveringsskål. Rør labneh eller yoghurt kraftigt i en lille skål med en ske, indtil det er cremet. Kom en lille mængde labneh eller yoghurt i midten af hummusen, og lav forsigtigt en fordybning i midten med bagsiden af en ske. Dryp den resterende spiseskefuld olivenolie fra fordybningen, og lad det dryppe over rødbedehummusen. Drys med sorte sesamfrø og korianderblade. Server med varme pitabrødstrekanter.
- Innings:
Rødbedehummus kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet. Tag hummusen ud 30 minutter før servering, så den kan nå stuetemperatur, og rør labneh, olie, sesamfrø og krydderurter i lige før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
