Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 18-20 donuts

Riskugler blev dyppet i dej og friturestegt.

Ingredienser:

Donuts

• 4 og 3/4 kopper sødmælk
• En knivspids salt
• 1/2 til 1 tsk stødt kanel
• 1 kop hvide ris
• 1/2 kop kondenseret mælk
• 1/4 kop sukker
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 og 1/4 kop premium mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 stort æg
• Vegetabilsk olie til stegning

Karamelsauce

• 1/3 kop sesamfrø
• 1 stor appelsin
• 1/2 kop sukker
• 2 spsk (30 g) smør
• 1/2 kop piskefløde
• En knivspids salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, mælk, kondenseret mælk, fløde, vaniljeekstrakt, ris, kanel, Appelsiner, karamel, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilberedning af karamelRist sesamfrøene på en stegepande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Læg dem på en tallerken. Skræl appelsinskallen i brede strimler, og pres derefter appelsinsaften ud i en separat skål; sæt til side.
  
  Varm sukkeret op i en stegepande ved middel varme, indtil det bliver ravgult. Pisk det med smør, fløde og salt, indtil det er helt opløst. Tilsæt appelsinskaller og -saft. Kog under omrøring, indtil karamel indtil det er tyknet, 5 til 10 minutter. Tag det af varmen. Tilsæt sesamfrø.
Trin 2
• Madlavning af donutsHæld 1,2 dl mælk, salt og kanel i en gryde og bring det i kog ved middel varme. Tilsæt risene, skru ned for varmen til middel, og kog under omrøring, indtil de er møre, 20 til 25 minutter. Tilsæt den kondenserede mælk og 2 spsk sukker; kog indtil det er tyknet, 5 til 10 minutter. Rør vaniljen i og stil det i køleskabet, indtil det er helt afkølet.
  
  Rul 1 spiseskefuld af risblandingen til kugler. Beklæd en bageplade med bagepapir, dæk til og lad dem hvile.
Trin 3
• Forbered dejenBland mel, bagepulver og de resterende 2 spiseskefulde sukker i en skål. Pisk ægget og den resterende 3/4 kop mælk i et målebæger; hæld gradvist mælk og æg i melblandingen og pisk, indtil den er glat.
  
  Varm 5 cm vegetabilsk olie op i en bred gryde, indtil et termometer viser 180°C. Arbejd portioner ad gangen, og dyp riskuglerne først i dejen og derefter i smørret med en gaffel. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, vend dem efter behov, ca. 8 minutter pr. portion. Lad olien komme tilbage til den oprindelige temperatur mellem portionerne. Hæld overskydende olie fra med køkkenrulle. Dryp med sirup.

Stemmer: 3