Kandiserede søde kartofler (søde kartofler i sirup)
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Moderat søde og krydrede kartofler (yams) koges på komfuret, indtil de er møre, hvilket giver ovnen fri til andre ferieretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,8 kg rødskrællede søde kartofler, skrællede
- 6 spsk (90 g) smør
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/3 kop granuleret sukker
- 1 tsk krydderiblanding til græskartærte
- 1/2 tsk salt, plus mere efter smag
- 1/4 kop pekannødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, smør, brunt sukker, sukker, græskartærte krydderi, pekannødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kartoflerne på tværs i 2,5 cm tykke skiver. Skær større skiver i halve eller kvarte, så de alle er nogenlunde lige store.
- I en stor hollandsk ovn varm smørret op ved middel varme. I en lille skål blandes brun farin, granuleret sukker, græskartærtekrydderi og salt. Tilsæt blandingen til hollandsk ovnen og pisk, indtil den danner en pasta. Tilsæt kartoflerne og bland godt, så de dækkes jævnt.
- Dæk til og kog under lejlighedsvis omrøring for at undgå at kartoflerne går i stykker, i 25 til 30 minutter, indtil kartoflerne er møre og kan stikkes i dem med spidsen af en kniv, og saucen vil ligne en tynd sirup.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 180 °C. Fordel nødderne på en bageplade og bag dem i ca. 8 minutter, indtil de er gyldenbrune og let duftende. Krydr med salt, mens de stadig er varme, lad dem derefter køle helt af og hak dem groft.
- Kom de søde kartofler og saucen over på et stort serveringsfad og drys med nødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
