Kyllingevinger i klistret sesamsauce og barbecuesauce med krydret ranchdressing

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kyllingevinger i klistret sesamsauce, BBQ-sauce og krydret ranchsauce

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1360, samlet fedt 94 G., mættede fedtstoffer 29 G., proteiner 94 G., kulhydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 615 mg, natrium 1510 mg, sukker 25 G.

Ovnbagte kyllingevinger bliver utroligt sprøde, hvis du griller dem, så varmen kan cirkulere frit omkring hvert stykke. Af samme grund bør du ikke lægge dem for tæt sammen. Hvis du har lidt plads på bagepladen, kan du dele vingerne i flere portioner. For at glæde en flok mennesker foreslår Trisha Yearwood at vende halvdelen af de stegte vinger med en klistret asiatisk sauce og den anden halvdel med en velsmagende barbecuesauce. Server med hjemmelavet ranchdressing til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vinger

1,5 kg kyllingevinger, skåret i halve ved leddet (kassér spidserne)

Bourbon BBQ-sauce

3/4 kop ketchup
1/4 kop bourbon
1/4 kop brunt sukker
2 spiseskefulde æblecidereddike
1 spsk. Worcestershiresauce
1 tsk Dijon-sennep
0,5 tsk røget paprika
1/4 tsk hvidløgspulver
1 spsk usaltet smør

Klistret sesamsauce

1/3 kop hoisinsovs
3 spiseskefulde honning
1 spsk sesamfrø
1 spsk usaltet smør, smeltet
1,5 tsk asiatisk sesamolie
1 tsk Sriracha-sauce, eller efter smag

Krydret ranch

0,5 kop mayonnaise
0,5 kop cremefraiche
2 spiseskefulde Sriracha-sauce
0,5 tsk hvidløgspulver
1 spsk finthakket purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, ranchsauce, barbecuesauce, honning, sesam, bourbon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 220 °C (425 °F). Placer ristene på 2 store bageplader.
Vinger:

Drys vingerne med lidt salt, og læg dem derefter i et enkelt lag på en bagerist på de forberedte bageplader. Bag vingerne, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og meget sprøde, 45 til 55 minutter.

Bourbon BBQ-sauce:

I mellemtiden blandes ketchup, bourbon, brun farin, eddike, worcestershiresauce, sennep, paprika og hvidløgspulver i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner let, cirka 10 minutter. Tag gryden af varmen og rør smørret i. Hæld det over i en stor skål.
Klistret sesamsauce:

I en stor skål blandes hoisin, honning, sesamfrø, smør, sesamolie og sriracha-sauce.
Krydret ranch:

I en lille skål blandes mayonnaise, cremefraiche, sriracha og hvidløgspulver; tilsæt purløg.
Afslut med vingerne:

Kom halvdelen af kyllingevingerne i en skål barbecuesauce og den anden halvdel i en skål sesamsauce; vend dem rundt for at dække dem. Læg dem over på et serveringsfad og server med ranchdressing til at dyppe i.