Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Lav sprøde ølkogte æblefritter og server med en lækker peanut butter-karamelsauce. Granny Smith-æbler er syrlige og perfekte til den søde sauce. Hvis du foretrækker et sødere æble, så vælg Golden Delicious.

Ingredienser:

Æblefritter

• 2 Granny Smith- eller Golden Delicious-æbler, skrællede og hakkede
• 1/4 kop brunt sukker
• 2 spsk. granuleret sukker
• 0,5 tsk krydderiblanding til græskartærte
• 1/4 tsk allehånde
• Riv muskatnød 2-3 gange
• 1 kop premium mel
• 280 ml øl (for eksempel Coronita)
• Jordnøddeolie til stegning

Karamelsauce med jordnøddesmør

• 0,5 kop lys brun farin
• 110 g smør
• 0,5 kop piskefløde, stuetemperatur
• 0,5 kop jordnøddesmør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æbler, let øl, allehånde, græskartærte krydderi, muskatnød, Jordnøddesauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en skål blandes æbler, allehånde, græskartærtekrydderi, allehånde og muskatnød. Sæt til side.
Trin 2
• I en stor skål blandes mel med en knivspids salt. Lav en fordybning i midten af ​​melet og rør øllet i. Ælt, indtil det er glat. Det skal være en smule tykkere end pandekagedej. Vend forsigtigt æbleblandingen i og lad det stå i 10 minutter ved stuetemperatur.
Trin 3
• Æblefritter:
  
  Varm olien op i en stor stegepande til 180 °C (350 °F), og sørg for at olien forbliver på 175 °C (350 °F), når du tilsætter dejen. Når den er varm, tilsættes dejen forsigtigt i små portioner, som pandekager. Steg panden, indtil den er gyldenbrun på begge sider, vend den en gang, i alt ca. 4 minutter. Læg panden over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Server med peanut butter-karamelsauce.
Trin 4
• Karamelsauce med jordnøddesmør:
  Udbytte: 2 spsk.
  
  For at smelte sukkeret, kom det brune sukker i en gryde og lad det smelte under omrøring ved middel varme. Når sukkeret er smeltet, tilsættes smørret og der røres konstant, indtil det er smeltet og glat. Sluk for varmen og hæld gradvist den piskede fløde i under omrøring, indtil det er glat. Pas på, karamellen vil sprøjte! Tilsæt jordnøddesmørret og skru ned for varmen igen, indtil jordnøddesmørret er opløst i karamelsaucen, cirka et minut. Tag det af varmen og server det varmt.

Stemmer: 1